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Contexte

Un marché des fromages de chèvre qui marque le pas depuis 2009-2010 après des années de progression.

 

Problématique

Les fromages de chèvre bénéficient d’une excellente image auprès des consommateurs, cependant, ils restent considérés comme des mets festifs, qui ne s’intègrent pas suffisamment dans la consommation quotidienne.